Zakochasz się w tym delikatnym i wilgotnym cieście z wiśniami już od pierwszego kęsa. Połączenie ciasta waniliowego i kakaowego z soczystymi wiśniami tworzy piękny efekt marmurkowy oraz wyjątkowy smak. To idealny wypiek do kawy, na rodzinne spotkanie czy jako słodki poczęstunek dla gości.
Składniki:
3 jajka
130 g cukru
Szczypta soli
60 g masła (rozpuszczonego)
60 ml oleju roślinnego
200 ml śmietanki kremówki (33% tłuszczu)
240 g mąki pszennej
15 g proszku do pieczenia
400 g wiśni (wydrążonych)
Do ciasta kakaowego:
1 łyżka kakao
3 łyżki mleka
Do posypania:
1 łyżka cukru
Przygotowanie:Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj prostokątną formę lub małą blachę (ok. 27 × 18 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
Dodaj rozpuszczone (lekko przestudzone) masło oraz olej. Krótko wymieszaj.
Wlej śmietankę i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do
pieczenia i stopniowo dodawaj do masy w dwóch partiach. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto bez grudek. Około dwie trzecie ciasta przelej do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
Na wierzchu
ciasta ułóż wydrążone wiśnie.
Do pozostałej jednej trzeciej ciasta dodaj kakao i mleko. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać masę kakaową.
Przełóż ciasto kakaowe do rękawa cukierniczego (lub zwykłego woreczka z odciętym rogiem) i wyciśnij je na wierzch ciasta, tworząc wzór fal lub pasków.
Lekko posyp wierzch łyżką cukru.
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez około 50 minut. Sprawdź gotowość, wbijając patyczek w środek ciasta – powinien wyjść suchy.
Pozostaw upieczone ciasto do ostygnięcia, pokrój na kwadraty i podawaj. Wskazówka dla uzyskania idealnego efektu:
Jeśli używasz mrożonych wiśni, przed
dodaniem do ciasta pozwól im się rozmrozić i dokładnie je odsącz. Dzięki temu ciasto pozostanie pięknie puszyste i nie będzie nadmiernie wilgotne.
