Połączenie sera i śmietanki to idealny sposób na wytrawne bułeczki: tłuszcz zawarty w śmietance nadaje ciastu niezwykłą elastyczność w środku, a ser na wierzchu tworzy apetyczną, złocistą skórkę!
Oto praktyczny przepis, jeśli chcesz szybko przygotować domowe wypieki.
Składniki
250 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (jeśli używasz zwykłej mąki)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu lub gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
150 g pokrojonego sera (cheddar, dojrzały edam lub parmezan)
200 ml śmietanki (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%)
1–2 łyżki mleka (jeśli będzie potrzebne do
wyrobienia ciasta)
1 jajko lub odrobina mleka
Przepis krok po kroku
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj większość startego sera (część zachowaj do posypania wierzchu) i dokładnie wymieszaj.
Dodaj śmietankę: staraj się jak najmniej wyrabiać ciasto rękami.
Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego śmietankę.
Delikatnie mieszaj nożem lub zaokrągloną łopatką, aż ciasto zacznie się łączyć w całość. Jeśli jest zbyt suche, dodaj 1 łyżkę mleka.
Formowanie i krojenie: grubsza warstwa ciasta sprawi, że bułeczki będą bardziej puszyste.
