Zetrzyj skórkę z cytryny. Umieść ją w rondlu wraz z 600 ml mleka i podgrzewaj na małym ogniu do momentu zagotowania. W międzyczasie ubij w misce jajka, 120 g cukru i cukier wanilinowy, aż cukier się rozpuści.
Dodaj skrobię i wymieszaj. Wyjmij skórkę z cytryny z mleka, a następnie wlej mleko do masy jajeczno-cukrowej.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Przełóż masę do miski i odstaw do ostygnięcia. W międzyczasie połącz w rondlu mleko z wodą. Dodaj masło, cukier i szczyptę soli. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści.
Następnie wmieszaj mąkę, tworząc ciasto. Gotuj przez około 2 minuty, cały czas mieszając. Przełóż ciasto do naczynia, odstaw do ostygnięcia, a następnie wmieszaj pozostałe jajka.
Dobrze
wymieszaj i przełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyciskaj ciasto na blachę, formując kwadraty o wymiarach 5 × 5 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez około
35 minut. Przekrój ciastka, napełnij kremem z mascarpone i złóż. Oprósz cukrem pudrem.
