- do gorącej wody. Jeśli obawiasz się łuszczenia,Używanie soli i octu
- Wiele osób dodaje sól lub ocet do wody, aby zapobiec pękaniu. Według laboratorium.hu nie zapobiegają one pękaniu. Robią to, że jeśli jajko pęknie, białko, które się wydostanie, szybciej się wytrąci i “zatka” szczelinę, więc mniej wycieków się wydostanie. Według autora książki Telex, ocet nie ma większego sensu, podobnie jak soda oczyszczona.
Tak właśnie gotuje się jajka, aby nie pękały i łatwo je obierać. Wideo: Pörzs / YouTube
Czas gotowania:
Czas gotowania Wynik
4 min Z bardzo miękkim, płynnym białkiem
6 min Miękkie, żółtko jest płynne, białko twarde
7-9 minut Półtwarde, kremowe żółtko
10-11 minut Twarde, całkowicie twarde żółtko
Według Telexa nie warto gotować go dłużej niż 10 minut, ponieważ jajko staje się porowate i gumowate, a wokół żółtka pojawia się szaro-zielonawy pierścień.
Po zakończeniu gotowania od razu wlej ją do lodowatej wody, aby łatwiej ją obrać. Zdjęcie: Pexels
Chłodzenie w lodowatej wodzie jest ważne na końcu
Zarówno Telex, jak i 444 zalecają, aby jajka wrzucać do lodowatej wody zaraz po ugotowaniu. To natychmiast przestaje się gotować, więc jajka na
