Składniki: Na ciasto: 250 g (8 uncji) mąki pszennej 250 g (8 uncji) cukru 250 g (8 uncji) masła w temperaturze pokojowej 4 jajka 1 szklanka (240 ml) mleka 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Szczypta soli Opcjonalnie: Skórka z cytryny lub pomarańczy, do smaku Na syrop: 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki wody 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Sposób przygotowania:
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem i oprósz
mąką kwadratową formę do ciasta o wymiarach 20×20 cm. 2. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski. Odstaw. 3. W innej dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Używając miksera elektrycznego, może to zająć około 5 minut. 4. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i, jeśli używasz, skórkę z cytryny lub pomarańczy. 5. Dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj do dokładnego połączenia, ale nie przebijaj. 6.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. 7. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. 8. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce na około 10 minut, a następnie wyjmij je z foremki i umieść na kratce do całkowitego ostygnięcia. Przygotuj syrop: 9. W małym rondelku połącz cukier z wodą. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. 10. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, zrób małe dziurki w jego
powierzchni wykałaczką i równomiernie polej je syropem. Odczekaj, aż ciasto wchłonie syrop podczas stygnięcia.
