Każdy, kto szuka prostego deseru czekoladowego, który nie wymaga pieczenia, powinien wypróbować ten przepis. Połączenie delikatnego kremu waniliowego i lśniącej warstwy czekolady sprawia, że deser jest wyjątkowo kremowy i pyszny. Po przygotowaniu wystarczy schłodzić go w lodówce.
Kremowy deser czekoladowy bez pieczenia
Deser składa się z dwóch warstw: na dole znajduje się kremowa mieszanka waniliowa z mleka, śmietanki i mąki kukurydzianej, a na niej warstwa roztopionej czekolady i masła.
Zaleta: Do przygotowania nie potrzeba piekarnika. Krem waniliowy zagęszcza się w rondelku, a następnie rozpuszcza czekoladę i rozprowadza na ostudzonej pierwszej
warstwie.
Składniki
Do przygotowania deseru potrzebne będą następujące składniki:
2 szklanki mleka
1 szklanka bitej śmietany
½ szklanki cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
1 łyżka masła
1 szczypta soli
Przygotowanie kremu waniliowego
Najpierw wlej mleko i śmietankę do rondla. Dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i szczyptę soli.
Najpierw dokładnie wymieszaj zimne składniki trzepaczką. Powinno to zapewnić całkowite rozpuszczenie skrobi kukurydzianej i uzyskanie jak najbardziej gładkiej konsystencji, bez grudek.
Następnie postaw garnek na średnim ogniu i podgrzewaj mieszankę, ciągle mieszając. Śmietanka będzie
stopniowo gęstnieć.
Gdy masa osiągnie gęstą i aksamitną konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Przygotuj pierwszą zmianę
Wlej jeszcze ciepły krem waniliowy bezpośrednio do miseczki lub do kilku małych pucharków deserowych.
Dokładnie wygładź powierzchnię szpatułką. Następnie odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Następnie krem odstawiamy na około godzinę do lodówki , aby odpowiednio stężał.
Przygotuj warstwę czekoladową
W celu przygotowania drugiej warstwy połam czekoladę na kawałki i umieść ją w odpowiedniej misce wraz z masłem.
Oba rodzaje czekolady można rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence
mikrofalowej. Mieszaj regularnie, aż powstanie gładka i lśniąca masa czekoladowa.
Pozostaw roztopioną czekoladę do lekkiego ostygnięcia. Nie powinna być już bardzo gorąca, zanim wylejesz ją na schłodzony krem waniliowy.
Zakończ deser
Ostrożnie wlej lekko ostudzoną czekoladę na stężały krem waniliowy.
Równomiernie rozprowadź czekoladę i wygładź powierzchnię. Następnie wstaw deser z powrotem do lodówki.
Zgodnie z przepisem, wierzchnia warstwa potrzebuje około jednej do dwóch godzin , aby odpowiednio stężeć. Deser podaje się dobrze schłodzony.
Praktyczne porady dotyczące deseru czekoladowego
Podczas gotowania kremu waniliowego ważne jest, aby od samego początku dokładnie wymieszać masę.
W szczególności skrobia kukurydziana powinna być całkowicie rozprowadzona przed podgrzaniem.
Zaleca się również regularne mieszanie podczas rozpuszczania czekolady. Dzięki temu powstanie gładka, lśniąca masa.
Przygotowanie deseru w małych kieliszkach pozwala na wyjątkowo atrakcyjną prezentację dwóch warstw. Sposób przygotowania pozostaje zasadniczo taki sam.
Jak długo trzeba chłodzić deser?
Pierwszą warstwę waniliową należy schłodzić w lodówce przez około 60 minut . Po nałożeniu czekolady deser należy ponownie schłodzić przez około 1 do 2 godzin .
Dlatego należy odczekać, aż deser stężeje. Podawać dobrze schłodzony deser.
Wniosek
Ten kremowy deser czekoladowy to prosty sposób na
przygotowanie czekoladowej uczty bez użycia piekarnika. Delikatny krem waniliowy stanowi bazę, a warstwa czekolady zapewnia intensywniejszy smak i piękne wykończenie.
Wykorzystując zaledwie kilka składników i odrobiną chłodzenia, możesz przygotować deser, który można podawać w dużej misce lub w porcjach do szklanek.
