Ta zupa kalafiorowa smakuje dokładnie tak, jak dawniej – jest kremowa, sycąca i po prostu wyśmienita!

Składniki
60 g masła
60 g mąki
500 ml bulionu
1 główka kalafiora
Gałka muszkatołowa, pieprz i sól
500 ml wody
1 żółtko
200 g śmietany
100 g startego sera
Marchewka (opcjonalnie)
PrzygotowaniePrzygotowanie

1. Gotuj różyczki kalafiora w 500 ml wrzącej, osolonej wody przez około 10 minut. Odcedź i odstaw.
2. Rozpuść masło w rondlu, wmieszaj mąkę i smaż, aż całość nabierze złotego koloru. Wlej bulion oraz wodę pozostałą po gotowaniu kalafiora.

    

3. W misce połącz ser, śmietanę i żółtko, a następnie dokładnie wymieszaj. Dodaj różyczki kalafiora oraz posiekaną natkę pietruszki. To wspaniałe