2 szklanki (około 500 g) jogurtu greckiego
3 średnie jajka
½ szklanki (około 60 g) skrobi kukurydzianej
Słodzik (erytrytol, miód lub inny, w różnych ilościach)
3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Połącz wszystkie płynne składniki w dużej misce: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Wymieszaj ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm (7-8 cali) lekko natłuszczonym lub wilgotnym papierem pergaminowym, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Wlej ciasto do formy i wygładź powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed wyjęciem z formy i podaniem.
Wskazówki
: Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą. Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub posypką cynamonową.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 do 3 dni.
