Pyszna zupa z kalarepy o niskiej zawartości węglowodanów z mielonym mięsem
Chłodniejsze dni w roku mają też jedną zaletę: w końcu znów nadszedł sezon na zupy i gulasze! Jedną z naszych ulubionych jest ta kremowa zupa z kalarepy z mielonym mięsem.
SKŁADNIKI :
4 kalarepy,
4 marchewki
, 4 cebulki dymki,
1 litr bulionu
, sól, pieprz,
starta gałka muszkatołowa
, 400 g mielonej wołowiny,
1 jajko ,
kminek,
ostra papryka,
1 łyżka oleju z kiełków fasoli (np. Mazola),
1 szklanka śmietanki,
6 łyżek śmietanki, ser
, posiekana pietruszka
A OTO JAK TO SIĘ ROBI:
Ciąg
dalszy na następnej stronie
Obierz kalarepę i marchewkę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Umyj dymkę i pokrój ją w plasterki. Umieść w dużym rondlu razem z kalarepą i pokrojoną w kostkę marchewką.
Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową i gotuj, aż warzywa będą al dente.
W międzyczasie przygotuj mielone mięso. Umieść mięso w misce, dodaj jajko i dopraw solą, pieprzem, kminem i papryką. Dobrze wymieszaj, a następnie uformuj z niego duże kawałki wielkości kęsa. Rozgrzej olej na patelni i smaż mielone
mięso na złoty kolor.
Dodaj śmietanę, serek śmietankowy i mielone mięso do zupy i podgrzej.
Ciąg dalszy na następnej stronie. Rozlej zupę z kalarepy do czterech misek i posyp posiekaną natką pietruszki. Teraz możesz podawać!
Czy nasza kremowa zupa z kalarepy z mielonym mięsem również przypadła Ci do gustu?
Nic dziwnego, bo to połączenie jest po prostu nieporównywalne – i niestety zbyt często jest dziś pomijane.
I tak, włączenie mięsa mielonego do diety jest jak najbardziej możliwe. Szczególnie zalecana jest dieta niskowęglowodanowa.
