Składniki:
Na bekon:
-
6–8 plastrów grubego bekonu
Na jajecznicy:
-
6 dużych jajek
-
¼ szklanki mleka lub śmietanki (opcjonalnie, dla puszystości)
-
Sól i czarny pieprz do smaku
-
1 łyżka masłaNa placki ziemniaczane (hash browns):
-
2 średnie ziemniaki odmiany Russet (lub inne mączyste), obrane i starte na tarce
-
Sól i pieprz do smaku
-
2–3 łyżki oleju lub masła
-
Opcjonalnie: cebula lub czosnek w proszku, papryka, świeże ziołaDo podania:
-
Tosty (kromki chleba do opiekania)
Instrukcja przygotowania krok po kroku:
1. Usmaż bekon-
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
-
Ułóż plastry bekonu na patelni i smaż, aż będą chrupiące, obracając w razie potrzeby (przez 8–12 minut).
-
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
-
Wskazówka: Zachowaj trochę tłuszczu z bekonu, aby usmażyć na nim placki ziemniaczane lub jajka, co nada im dodatkowego smaku.
2. Przygotuj placki ziemniaczane (Hash Browns)-
Przepłucz starte ziemniaki w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie osusz je dokładnie za pomocą czystego ręcznika.
-
Rozgrzej olej lub masło na patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
Wyłóż ziemniaki równomierną warstwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie dociskaj łopatką.
-
Smaż bez mieszania przez 5–6 minut, aż spód będzie złocisty, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 4–5 minut.
-
Opcjonalnie: Przed odwróceniem możesz wmieszać cebulę lub ulubione przyprawy.3. Zrób jajecznicę
-
W misce ubij jajka z mlekiem (jeśli używasz), solą i pieprzem.
-
Rozpuść masło na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu.
-
Wlej jajka i mieszaj delikatnie łopatką, gotując powoli na małym ogniu, aż lekko się ścięją.
-
Zdejmij z ognia tuż przed całkowitym ugotowaniem (dokończą ścinanie się pod wpływem ciepła resztkowego).
4. Przygotuj tosty-
Opiecz kromki chleba w tosterze lub na patelni z odrobiną masła.
-
Posmaruj masłem lub dżemem, gdy są jeszcze gorące.
Sposób podania:
Na talerz wyłóż porcję placków ziemniaczanych, porcję jajecznicy, kilka chrupiących plastrów bekonu oraz maślane tosty. Możesz dodać opcjonalne dodatki, takie jak świeże owoce, kiełbaski lub gorącą kawę/herbatę, aby poczuć się jak w prawdziwej amerykańskiej knajpce (diner).Warianty i modyfikacje:
-
Zdrowsza opcja: Zastąp tradycyjny bekon indyczym lub awokado, użyj samych białek jaj lub dodaj do jajecznicy podsmażony szpinak.
-
Z serem: Pod koniec smażenia wmieszaj do jajecznicy starty cheddar, fetę lub mozzarellę.
-
W wersji kanapkowej: Ułóż bekon, jajka i ser między dwoma tostami lub w bułce typu bagel.
-
-
-
