1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i dokładnie utłucz.
2. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
3. Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i cebulą. Dopraw solą oraz pieprzem.
4. Z mąki, wody, oleju i soli zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.
5. Rozwałkuj ciasto i wycinaj kółka.
6. Na każde kółko nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi.
7. Gotuj pierogi w osolonej wodzie około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Drugą cebulę podsmaż na maśle na złoty kolor.
9. Podawaj gorące pierogi z podsmażoną cebulką i dużą łyżką śmietany.
Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut
Porcje: 4 osoby