Opcjonalnie: 1 łyżeczka cynamonu lub ekstraktu waniliowego dla dodatkowego smaku.
PrzygotowanieKliknij przycisk „Dalej→” poniżej, aby kontynuować!
Przygotuj piekarnik i blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż małą, okrągłą formę do pieczenia (o średnicy ok. 15-18 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj ją cienko olejem kokosowym, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Zmiel płatki owsiane.
Wsyp 2 szklanki płatków do blendera lub robota kuchennego. Miksuj, aż będą miały konsystencję gruboziarnistą, przypominającą mąkę. Nie
szkodzi, jeśli nie będą całkowicie drobne – do tego przepisu wystarczy drobna konsystencja. Wsyp do dużej miski i wmieszaj proszek do pieczenia.
Namocz płatki owsiane.
Wlej mleko do mieszanki owsianej. Dobrze wymieszaj i odstaw na 5-10 minut. To pomoże płatkom owsianym wchłonąć płyn, dzięki czemu ciasto będzie wilgotne i nie będzie się kruszyć.
Przygotuj owoce i warzywa.
Podczas moczenia płatków owsianych zetrzyj marchewki i jabłka. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, odciśnij trochę nadmiaru soku, aby ciasto nie było zbyt mokre. Posiekaj przygotowane suszone morele.
Wymieszaj.
Dodaj startą marchewkę, jabłko, posiekane morele i rodzynki do mieszanki owsianej. Mieszaj, aż wszystko równomiernie się rozprowadzi. Mieszanka będzie gęsta i grudkowata.
Piecz.
Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch łyżką. Piecz przez 35–45 minut. Ciasto jest upieczone, gdy wierzch będzie twardy w dotyku, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Ostudź i podawaj.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce na co najmniej 15 minut
przed wyjęciem. To ważne, ponieważ ciasta bez mąki potrzebują czasu na ostygnięcie. Pokrój i delektuj się!
Wskazówki, jak uzyskać sukces
Przechowywanie: Ponieważ ciasto jest bardzo wilgotne i zawiera świeże owoce/warzywa, resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni.
Wzbogacanie smaku: Jeśli chcesz, możesz dodać pół szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich, które dodadzą chrupkości i świetnie komponują się z morelami.
