Łatwe i smaczne przepisy, które każdy może przygotować.
Makaron Carbonara 🍝 Prawdziwy klasyk, który wszyscy uwielbiamy! Kremowy, aromatyczny i gotowy w mgnieniu oka – idealne danie pocieszenia, którym pokocha cała rodzina. 😋🥓
Pyszny klasyk, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu! Ten makaron carbonara jest super kremowy, aromatyczny i idealny na rodzinny posiłek.
Składniki – 4 porcje
400 g makaronu (spaghetti, tagliatelle lub linguine)
200 g wędzonego boczku lub pancetty
2 ząbki czosnku
200 ml śmietanki kremówki
80 g startego parmezanu
2 żółtka
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sól
1 łyżka oliwy z oliwek
Kilka gałązek pietruszki lub szczypiorku do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie
Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź około 150
ml wody z gotowania. 2. Podsmaż boczek
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj boczek i smaż przez 4-5 minut, aż się zarumieni.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Przygotuj sos
W misce wymieszaj śmietanę kremówkę, żółtka, starty parmezan i sporą szczyptę czarnego pieprzu.
Wymieszaj na gładki sos.
Wymieszaj makaron z sosem
Dodaj odcedzony
makaron do rondla z boczkiem.
Dodaj śmietanę kremówkę i szybko mieszaj na bardzo małym ogniu. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania makaronu, po trochu, aż sos będzie gładki i kremowy.
Nie
doprowadzaj sosu do wrzenia, w przeciwnym razie żółtka się zważą.
Podawaj
Podawaj natychmiast w ciepłych miseczkach. Posyp obficie startym parmezanem, szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu i świeżymi ziołami. Wskazówka
Aby sos był jeszcze bardziej kremowy, możesz dodać 1-2 łyżki wody z makaronu tuż przed podaniem. Skrobia w wodzie zapewnia, że sos dobrze pokryje makaron.
Wersja tradycyjna
Tradycyjna włoska carbonara jest zazwyczaj przygotowywana bez śmietany, z jajek, sera pecorino romano i guanciale. Powyższy przepis to bardziej kremowa wersja francuska, jak widać na zdjęciu.
