Za każdym razem, gdy mama robiła ją w zabiegany dzień, znikała w kilka sekund.
Sałatka ziemniaczana to klasyka, która przywołuje wspomnienia rodzinnych pikników i letnich grilli. To podstawowy produkt w wielu domach na Środkowym Zachodzie, w tym w moim. Uwielbiam przygotowywać tę potrawę, ponieważ jest prosta, pyszna i zawsze cieszy się uznaniem gości. Połączenie kremowego dressingu i ćwiartek ziemniaczanych sprawia, że jest to idealny dodatek na każdą okazję. Dodatkowo, łatwo ją przygotować z wyprzedzeniem, co jest dużym plusem, gdy masz napięty harmonogram.
Sałatka ziemniaczana doskonale komponuje się z grillowanym mięsem,
takim jak burgery, hot dogi czy kurczak. Dobrze komponuje się również z pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatą. Jeśli jesteś gospodarzem, podawaj ją z chrupiącym pieczywem i serami, aby uzyskać kompletny posiłek. Kremowa sałatka ziemniaczana z błonnikiem
6 porcji
Składniki
900 g ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych na kawałki o boku 2,5 cm
2,4 dl majonezu
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka soli
1,2 dl czarnego pieprzu
1,2 dl posiekanego selera
0,6 dl posiekanej czerwonej cebuli
3 jajka na twardo,
Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj do miękkości, około 10–15 minut. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, sól i czarny pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ugotowane ziemniaki do sosu i delikatnie wymieszaj.
Wmieszaj seler, czerwoną cebulę, jajka na twardo i świeży koperek. Przykryj miskę i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem,
aby smaki się połączyły.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak sałatki, dodaj łyżkę soku z ogórków kiszonych. Możesz również wymieszać go z pokruszonym boczkiem lub posiekanymi ogórkami kiszonymi dla dodatkowego smaku. Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp połowę majonezu jogurtem greckim. Jeśli chcesz uzyskać nieco ostrzejszy smak, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub posiekanej papryczki jalapeño.
