Dado vegetale fatto in casa: la ricetta per un dado naturale da utilizzare quando vuoi

Składniki:

100 g di sale
2 coste di sedano
2 carote
1 cukinia
½ patata
½ cipolla
50 g di spinaci
Q.b. di olio extravergine di oliva

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Preparazione:

1. Taglia le verdure a pezzetti.
2. Versa l’olio nella padella, aggiungi la cipolla e fai cuocere per un paio di minuti.
3. Aggiungi il sedano, la carota, la patata, gli spinaci e fai saltare per 15 minuti.
4. Versa il sale e fai cuocere per altri 10 minuti.
5. Trasferisci la verdura cotta nel

frullatore e frulla.
6. Rimetti il frullato nella padella e fai cuocere fino a quando il composto non si sarà asciugato.
7. Spalma il composto sulla teglia formando un quadrato. Lascia in freezer per tutta la notte.
8. Taglia in quadratini più piccoli e chiudili nell’alluminio. Conserva i dadi nel freezer e usali per il brodo.

 

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