Gratin cannelloni z trzema serami to prawdziwa celebracja włoskiej rozkoszy. To obfite i rozpływające się w ustach danie łączy w sobie słodycz ricotty, bogactwo parmezanu i charakter mozzarelli lub gorgonzoli, a wszystko to zawinięte w delikatny makaron i polane domowym sosem pomidorowym.
To idealny przepis na niezobowiązujący posiłek, pocieszającą kolację lub aromatyczne wegetariańskie danie główne. Łatwy w przygotowaniu, zachwyca nieodpartym aromatem i rozpływającą się w ustach konsystencją. (Gotowanie i przepisy)
Składniki na 4 do 6 porcji
Porcje
dla 4 osób Na cannelloni:
12 rurek cannelloni (suszonych lub świeżych)
, 250 g
sera ricotta,
150 g startego sera mozzarella,
100 g startego parmezanu,
1 jajko
, 1 łyżka oliwy z oliwek,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Na sos pomidorowy:
800 g pokrojonych pomidorów,
1 żółta cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
sól i pieprz.
Na
Zapiekanka:
50 g startego parmezanu,
100 g startej mozzarelli,
kilka świeżych listków bazylii.
Przygotowanie krok po kroku.
ciąg dalszy na następnej stronie
Przygotuj sos pomidorowy
. Rozgrzej oliwę z oliwek w
rondlu. Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek, a następnie smaż przez 3 minuty. Dodaj przecier pomidorowy, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Ząbki czosnku
Przygotuj farsz z trzech serów.
W dużym naczyniu
W misce połącz ricottę, mozzarellę, parmezan i jajko. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Napełnij cannelloni.
Napełnij rurki cannelloni farszem za pomocą rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki. Ułóż nadziewane cannelloni w lekko natłuszczonym naczyniu
do zapiekania.
Złóż naczynie.
Wlej cienką warstwę sosu pomidorowego na dno naczynia. Ułóż na nim cannelloni, a następnie zalej pozostałym sosem.
Sos pomidorowy. Posyp startą mozzarellą i parmezanem.
