To ciasto maślane Kentucky z solonym karmelem to bogaty, wilgotny i pyszny deser. To pyszna odmiana klasycznego ciasta maślanego Kentucky, z delikatnym miąższem i ciepłym aromatem karmelu. Pieczone w formie bundt, polane jest cienką warstwą toffi, dzięki czemu jest niezwykle wilgotne. Opcjonalna polewa z domowego solonego karmelu nadaje mu ostateczny akcent nieodpartej słodyczy.
Składniki na ciasto Kentucky Butter Cake z solonym karmelem : Na ciasto: Składnik Ilość Mąka 3 szklanki Cukier puder 2 szklanki Sól 1 łyżeczka Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki Kamień winny 1/2
łyżeczki (lub zamiennik maślanki) Śmietanka do kawy o smaku karmelu lub maślanka 1 szklanka Zmiękczone masło 1 szklanka Czysty ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki Jajka , w temperaturze pokojowej 4 Na polewę z karmelizowanego masła: Składnik Ilość Cukier puder 3/4 szklanki Masło 1/3 szklanki Śmietanka do kawy o smaku karmelu 3 łyżki Czysty ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki Domowa polewa z solonego karmelu (opcjonalnie): Składnik Ilość Cukier 1 szklanka Woda 1/4 szklanki
Aby uzyskać dostęp do pełnego przepisu, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk (DALEJ 》).
Bogata śmietana
¾ szklanki
Masło 3 1/2 łyżki Sól koszerna lub sól morska 1 łyżeczka Instrukcje: Krok 1: Przygotowanie i mieszanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Nasmaruj i oprósz mąką formę bundt o średnicy 25 cm (10 cali). W dużej misce przesiej mąkę, 2 szklanki cukru, sól, kamień winny, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W innej misce wymieszaj śmietankę kawową, masło, ekstrakt waniliowy i jajka, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Stopniowo dodawaj tę kremową mieszankę do mieszanki mąki, ubijając na średnich obrotach przez 3 minuty. Krok 2:
Pieczenie ciasta: Przełóż ciasto do formy bundt i piecz przez około 50 do 55 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Krok 3: Przygotowanie polewy karmelowej: Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę. W rondlu połącz 175 g cukru, 80 g masła, 45 ml śmietanki kawowej i 10 ml ekstraktu waniliowego. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż składniki się rozpuszczą i utworzą gładki sos. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Krok 4: Polewa i ostudzenie: Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, delikatnie nakłuj je cienkim drewnianym szpikulcem. Równomiernie polej ciasto ciepłym sosem
karmelowym, pozwalając mu całkowicie nim nasiąknąć. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Krok 5: Przygotuj polewę z solonego karmelu (opcjonalnie): W głębokim rondlu rozpuść 200 g cukru w 60 ml wody na średnim ogniu. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia bez mieszania. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina nabierze ciemnobursztynowego koloru (około 6 do 8 minut). Zdejmij z ognia i delikatnie wmieszaj śmietanę, a następnie masło i sól. Dobrze wymieszaj i pozostaw karmel do ostygnięcia w osobnym naczyniu, zanim hojnie wylejesz go na ciasto.
