Rośnie w szczelinach chodników, chowa się w zaniedbanych ogrodach, a wielu ją wyrywa, myśląc, że jest bezużytecznym intruzem. Jednak portulaka (Portulaca oleracea) to jedna z najbardziej niezwykłych roślin, jakie natura dosłownie postawiła na naszych stopach. Uważany za jeden z trzech najbardziej rozpowszechnionych gatunków roślin na świecie, ten sukulent o mięsistych liściach i czerwonawych łodygach zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż jakakolwiek inna roślina lądowa. Tak, bardziej niż ryby. Zawiera także melatoninę, glutation, witaminy A, C i E oraz minerały takie jak magnez i potas. TheJego regularne spożycie chroni neurony, zmniejsza
nie jest chwast; To żywa apteka.
Flora i fauna
Przepis 1: Zielony koktajl stymulujący serce i mózg
Napełnij sporą garść delikatnych liści i łodyg liściastymi warzywami. Zmiksuj je z zielonym jabłkiem, sokiem z połowy cytryny, kawałkiem imbiru i szklanką wody kokosowej. Rozmiesaj do gładkości.
Pij go na pusty żołądek trzy razy w tygodniu. Ten koktajl dostarcza kwasów tłuszczowych omega-3, czyli przeciwutleniaczyoraz elektrolity odżywiające błony komórkowe i poprawiające krążenie mózgu.
Przepis 2: Ożywiająca sałatka z surowej portulaki
Drobno posiekaj garść świeżej portulaki i
wymieszaj ją z pomidorkami koktajlowymi, drobno posiekaną czerwoną cebulą i awokado. Dopraw oliwą z oliwek, octem jabłkowym, różową solą i oregano. Można go podawać jako dodatek. Jedzenie na surowo zachowuje korzystne kwasy tłuszczowe i enzymy.
