Zamrażarka to bardzo praktyczne urządzenie, jeśli się nad tym zastanowić! Można w niej przechowywać żywność, której termin przydatności do spożycia dobiega końca, aby zjeść ją w dogodniejszym momencie i zachować ją na dłużej. Problem polega na tym, że umieszczamy w niej tak dużo produktów, że niektóre z nich pozostają dłużej niż potrzeba, a ich znalezienie staje się prawdziwymi wykopaliskami archeologicznymi. Wbrew powszechnemu przekonaniu, to, że coś jest zamrożone, niekoniecznie oznacza, że będzie nadawało się do spożycia za kilka miesięcy. Niektóre produkty nie nadają się do przechowywania w zamrażarce bezterminowo z
powodu utraty smaku i rozwoju bakterii. Oto 8 przykładów, które chcemy wyróżnić.
ciąg dalszy na następnej stronie
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
Zamrażanie: uważaj na niektóre produkty spożywcze!
wznawiać
1) Mięso nieprzygotowane
THE
żeberka wieprzowe lub jagnięce, a także inne mięsa
Nieprzygotowane mięso, takie jak wołowina czy drób, można przechowywać zazwyczaj przez około 8 miesięcy. Mrożenie z czasem zmienia smak i konsystencję (z powodu wchłaniania wody przez żywność), a chociaż zamrażanie spowalnia rozwój drobnoustrojów, nie zatrzymuje go całkowicie, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego ważne jest, aby nie czekać
z zamrożeniem mięsa do ostatniej chwili. Jeśli planujesz je zamrozić, zrób to natychmiast po zakupie i nie czekaj, aż produkt będzie bliski daty ważności!
(Ciąg dalszy na następnej stronie) 2) Steki mielone
Kredyty: Alexas_Fotos / Pixabay
Mięso mielone jest bardziej nietrwałe i generalnie powinno być spożywane bardzo szybko. Ze względu na sposób przygotowania steki zawierają więcej powietrza. To z kolei sprzyja rozwojowi bakterii, które nie są…
Bakterie te w żaden sposób nie ulegają zniszczeniu podczas mrożenia. Po wyjęciu z zamrażarki bakterie te odżywają również pod wpływem szoku termicznego. Z tych
wszystkich powodów, a także dlatego, że mięso mielone szybko się psuje, można je przechowywać w zamrażarce przez około 4 miesiące.
3) Owoce i warzywa
Źródła: pxhere
Można je przechowywać w zamrażarce przez około rok, jeśli odpowiednio je przygotujesz do mrożenia. Przez przygotowanie rozumiemy cały proces: blanszowanie, czyszczenie, obieranie, wstępne gotowanie, odsączanie i płukanie. Zaleca się również umieszczanie ich w szczelnych woreczkach, z których usunięto powietrze. Dobre opakowanie zapobiegnie przedostaniu się zbyt dużej ilości wody do żywności i tworzeniu się zamrożonych grudek, które mogłyby negatywnie wpłynąć na smak owoców i warzyw.
4) Kontynuacja chleba
na następnej stronie
Autorzy: Max Pixel
Ciąg dalszy na następnej stronie. Zatrzymaj to.
Unikaj marnowania. Uważaj jednak, aby nie trzymać go w zamrażarce dłużej niż cztery miesiące, w przeciwnym razie otrzymasz chleb zbyt miękki, suchy lub kruszący się. W zależności od jakości bagietki, najlepiej spożyć ją wcześniej, ale należy to rozpatrywać indywidualnie. Chleb domowy lub piekarniczy zachowuje świeżość przez cztery miesiące, podczas gdy chleb produkowany komercyjnie powinien być spożyty w ciągu półtora miesiąca od zamrożenia.
5) Produkty mleczne
Dzięki temu będzie bardziej wodoodporny niż ser miękki. Odradzamy
zamrażanie go na dłużej niż 4 miesiące.
6) Ryby
Źródła: PublicDomainPictures / Pixabay
Ze względu na swoją konsystencję i wysoką zawartość wody, ryby zamrażają się jeszcze gorzej niż mięso, a mrożenie ma duży wpływ na ich gotowanie. Płatki rybne łatwiej się rozpadają po zamrożeniu.
Nie należy przechowywać dorsza lub łososia dłużej niż 4 miesiące.
ciąg dalszy na następnej stronie 7) Ciasto na tartę
Oto lista produktów spożywczych i maksymalny zalecany czas zamrażania:
