Marokańska bissara – tradycyjna zupa z bobu
Bissara to tradycyjna marokańska zupa z bobu. Jest gęsta, kremowa, sycąca i łatwa do przygotowania. Najlepiej smakuje podana na gorąco z oliwą z oliwek, kuminem i świeżym chlebem.
Składniki na 4 porcje
250 g suszonego, obranego bobu lub łuskanego bobu
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól do smaku
1–1,5 litra wody
Oliwa z oliwek do podania
Sposób przygotowania
Dokładnie opłucz suszony bób.
Włóż bób do garnka, dodaj czosnek, sól, kumin i wodę.
Gotuj na średnim ogniu przez
