Z ziemniakami: aby uzyskać bardziej sycącą zupę, podczas gotowania warzyw dodaj jednego lub dwa pokrojone w kostkę ziemniaki. Dzięki temu zupa zyska jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.
Wersja z innym serem: zamiast sera Boursin możesz użyć świeżego serka ziołowego, kremowego koziego sera, a nawet sera Roquefort, jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki.
Zupa detoks: w lżejszej wersji użyj tylko porów i bulionu warzywnego, dodając jedynie odrobinę sera Boursin tuż przed podaniem. Z dodatkiem przypraw: wzbogać smak szczyptą gałki muszkatołowej, curry lub kurkumy – to idealny sposób na aromatyczną, wyjątkową zupę domowej roboty.
Letnia zupa na zimno: wystudź
ją, ponownie zblenduj i podawaj mocno schłodzoną – w stylu gazpacho – jako orzeźwiającą odmianę zupy warzywnej.
Praktyczne wskazówki:
Aby uzyskać idealnie kremową konsystencję, dokładnie zblenduj zupę i w razie potrzeby dodaj odrobinę śmietanki.
Jeśli przygotowujesz zupę z wyprzedzeniem, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku; zachowa świeżość przez 2–3 dni.
Aby stworzyć pełnowartościowy posiłek, podawaj zupę porową z serkiem Boursin w towarzystwie domowych grzanek natartych czosnkiem lub tostów z serem.
Zupę można również zamrozić w pojedynczych porcjach – to wygodny sposób, by zawsze mieć pod ręką szybki i lekki obiad.
Na koniec dostosuj ilość wody do własnych upodobań: użyj jej mniej, aby uzyskać gęstą zupę, lub więcej, jeśli wolisz lżejszą konsystencję.i płynny.
