Zaloguj się:
Pieczenie ud kurczaka w piekarniku może wydawać się monotonne, ale czy wiesz, że istnieje mało znany trik, który sprawi, że będą naprawdę wyjątkowe? Ta metoda gwarantuje chrupiące, soczyste i aromatyczne udka kurczaka za każdym razem. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na rodzinny obiad, czy weekendowego grilla, ten
przepis z pewnością stanie się Twoim ulubionym!
Uwagi:
4 do 6 ud kurczaka (udka lub pałki)
2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka słowa
1/2 łyżeczki suszonego
tymianku (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny
Świeże zioła (rozmaryn lub pietruszka) do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Zacznij od opłukania ud kurczaka i osuszenia ich ręcznikami papierowymi. Dzięki temu skórka będzie ładnie chrupiąca po upieczeniu.
Przyprawa: W małej misce połącz oliwę z oliwek, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w
proszku, czarny pieprz, sól i tymianek. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Obficie posyp udka kurczaka tą przyprawą.
Marynata: Aby uzyskać optymalny smak, marynuj udka kurczaka przez co najmniej 30 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz marynować je w lodówce przez kilka godzin, a nawet całą noc.
Rozgrzej piekarnik
do 220°C (425°F). Ta wysoka temperatura jest niezbędna do uzyskania chrupiącej skórki.
Przygotowanie: Ułóż przyprawione udka kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Upewnij się, że nie stykają się ze sobą, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie ciepła. Piecz przez około 35 do 45 minut, obracając w
połowie pieczenia, aż kurczak będzie złocistobrązowy, a jego temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
Na koniec: aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, grilluj udka kurczaka przez kolejne 2–3 minuty po upieczeniu. Uważaj, żeby ich nie spalić!
Instrukcja użycia i przechowywania:
Podanie: Po upieczeniu odstaw udka kurczaka na kilka minut
przed podaniem. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub pietruszka, dla dodania koloru i smaku. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub prosta sałatka.
Przechowywanie: Resztki udka z kurczaka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby podgrzać, należy umieścić je w piekarniku
nagrzanym do 175°C (350°F) na 10–15 minut lub do momentu, aż będą bardzo gorące. Ugotowane udka z kurczaka można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed zamrożeniem należy je szczelnie owinąć folią aluminiową lub włożyć do woreczka do mrożenia.
Jeśli chcesz dokonać jakichkolwiek zmian, skontaktuj się ze mną!
