Deser warstwowy z kremem czekoladowym – łatwy, pyszny i bez pieczenia
🛒 Składniki
2 dl mleka
1 dl śmietanki kremówki
1/2 dl cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
1 łyżka masła
1 szczypta soli
👩🍳 Sposób przygotowania
1. Przygotuj krem waniliowy
Wlej mleko i śmietankę do rondla, a następnie dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i szczyptę soli.
Dokładnie ubij zimną śmietankę, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką, bezgrudkową masę.
Następnie postaw rondel na średnim ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając trzepaczką. Masa będzie stopniowo gęstnieć.
Gdy masa będzie gęsta i aksamitna, zdejmij rondel z ognia. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
2. Przygotuj pierwszą warstwę
Natychmiast wlej krem waniliowy do naczynia do serwowania lub kilku małych szklanek.
Ostrożnie wygładź powierzchnię szpatułką.
Odstaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wstaw do lodówki na około godzinę, aż krem będzie wystarczająco sztywny.
3. Przygotuj warstwę czekoladową
3. Przygotuj warstwę czekoladową
Połam czekoladę na kawałki i umieść je w misce z masłem.
Rozpuść wszystko w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, regularnie mieszając, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i lśniąca.
Poczekaj, aż czekolada lekko ostygnie, zanim wylejesz ją na zimną śmietanę.
4. Dodaj warstwę czekoladową
Ostrożnie wlej roztopioną czekoladę na pierwszą warstwę i równomiernie ją rozprowadź.
Wstaw deser do lodówki na 1-2 godziny lub do momentu, aż wierzchnia warstwa stężeje.
Podawaj na zimno.
✨ Nasze wskazówki dla uzyskania idealnych rezultatów
Ciągle ubijaj śmietanę podczas podgrzewania, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Zawsze rozpuszczaj skrobię kukurydzianą w zimnym płynie przed zagotowaniem.
Nie gotuj śmietanki na wysokim ogniu: umiarkowane ciepło zapewnia bardziej jednolitą konsystencję.
Przed dodaniem czekolady poczekaj, aż pierwsza warstwa będzie wystarczająco twarda.
Pozostaw roztopioną czekoladę do lekkiego ostygnięcia przed polaniem nią śmietanki, aby zapobiec jej zmięknięciu.
Aby uzyskać bardziej chrupiące i czyste warstwy, przestrzegaj czasu chłodzenia.
🍫 Pomysły na wariacje
Ten przepis można łatwo zmodyfikować na wiele sposobów:
Wersja sernikowa: Na dnie formy ułóż warstwę pokruszonych herbatników, lekko wymieszanych z masłem.
Wersja z białą czekoladą: Zastąp białą czekoladę gorzką lub mleczną, aby uzyskać łagodniejszy smak.
Wersja mokka: Dodaj niewielką ilość kawy rozpuszczalnej do waniliowej śmietanki, aby uzyskać pyszny, kawowy smak.
Wersja karmelowa: Rozprowadź cienką warstwę karmelu między śmietanką a czekoladą.
Wersja chrupiąca: Posyp orzechami laskowymi, migdałami, wiórkami kokosowymi lub kawałkami czekolady
