Po mnoho let se vejce vyhýbala kvůli obsahu cholesterolu. Jedno velké vejce obsahuje asi 186 mg cholesterolu, většinou ve žloutku. Ale tady je problém: Moderní výzkumy ukazují, že cholesterol ve stravě má u většiny lidí minimální vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Studie, včetně těch provedených Harvardskou univerzitou a Americkou kardiologickou asociací, ukazují, že cholesterol ve vejcích významně nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění u lidí s vysokým cholesterolem. Tělo přirozeně reguluje produkci cholesterolu a konzumace potravin bohatých na cholesterol, jako jsou vejce, to často kompenzuje produkcí menšího množství cholesterolu. Skutečnými rizikovými faktory kardiovaskulárních onemocnění jsou trans-tuky, nadbytek cukru a zpracované sacharidy.
Více se dozvíte na další straně.
Existují však určité odchylky. Pro jiné je konzumace jednoho nebo dvou vajec denně nejen bezpečná, ale také potenciálně prospěšná. Zjistěte, proč si vejce zaslouží místo na vašem talíři.
Jen málo potravin obsahuje tolik živin v tak malém balení jako vejce. S 70 až 80 kaloriemi na velké vejce mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na živiny, takže nabízejí působivou škálu živin. Zde je to, co najdete v každém soustu:
Vysoce kvalitní bílkoviny: Vejce jsou bohatá na esenciální aminokyseliny, což z nich činí kompletní bílkoviny. To je klíčové pro regeneraci a růst svalů, stejně jako pro udržení dobré fyzické kondice.
