1 duży brokuł
3–4 ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
150 ml śmietanki (30% tłuszczu)
150–200 g sera cheddar (startego)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
- Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wszystko podsmaż na maśle w dużym garnku.
Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę. Wlej bulion i dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
-
Dodaj brokuł (podzielony na różyczki) i gotuj jeszcze około 7 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Na koniec dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Ta zupa jest aksamitnie gładka, sycąca i pachnie jak w domu – a przygotujesz ją w zaledwie 30 minut! ZAPISZ I WYPRÓBUJ – bo każdemu należy się taka porcja kremowego szczęścia!
