Ten tradycyjny sernik z twarogiem i kruchym spodem z ciasta kruchego smakuje wyśmienicie, niczym u babci!
… Porcje: 12 sztuk Czas przygotowania: 25 minut Czas pieczenia: ok. 60–70 minut Czas chłodzenia: min. 2 godziny Forma do pieczenia: tortownica (26 cm)
Składniki Na ciasto kruche:
250 g mąki pszennej (typ 405)
125 g masła
80 g oleju kokosowego
1 jajko (średnie)
1 szczypta soli
Nadzienie sernikowe:
750 g miękkiego sera (20% tłuszczu)
200 g oleju kokosowego
200 ml śmietanki kremówki
150 ml mleka
4 jajka (średnie)
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (
ok. 37 g)
1 opakowanie cukru waniliowego
100 g białego masła
Otworzyć od1 niepryskana cytryna
Przygotowanie | Dowiedz się więcej | Zamów wypieki | Porady ogrodnicze | Kup nasiona
Przygotuj ciasto kruche: umieść w misce mąkę, zimne masło (pokrojone na kawałki), cukier, jajko i sól. Szybko zagnieć składniki na gładkie ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Wyłóż formę z odpinaną obręczą papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto na dnie formy i uformuj brzeg o wysokości około 4 cm.
Przygotuj masę: utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem
wanilinowym na puszystą masę.
Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj twaróg, śmietanę, mleko, proszek budyniowy (o smaku waniliowym) oraz skórkę z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj.Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mleko.
Wylej mieszankę twarogową na przygotowany spód z kruchego ciasta i wygładź powierzchnię.
Dowiedz się więcej Ser Wypróbuj ser Wybierz foremki 7. Pieczenie: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 175°C (350°F) przez około 60–70 minut. Środek powinien się lekko chwiać po wyjęciu z piekarnika.
Wyłącz piekarnik, lekko otwórz drzwiczki i pozwól ciastu
powoli ostygnąć przez około 30 minut.
Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Ostrożnie wyjmij z formy i oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
:Powolne chłodzenie pomaga uniknąć większych pęknięć na powierzchni.
