Składniki:
- 4 duże ziemniaki (pokrojone w cienkie plasterki)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- Sól i czarny pieprz
- 1 mała cebula (pokrojona w cienkie plasterki, opcjonalnie)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
- Dodać mąkę i ubijać przez 1 minutę, aż powstanie zasmażka.
- Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.
- Dodaj czosnek, sól i pieprz.
- Ułóż połowę ziemniaków w natłuszczonym naczyniu do pieczenia (jeśli używasz cebuli, dodaj ją).
- Polej ziemniaki połową sosu.
- Powtórz czynność z pozostałymi ziemniakami i sosem.
- Przykryć folią i piec przez 40 minut.
- Zdjąć folię i piec przez kolejne 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko złociste.
Porady:
- Pokrój ziemniaki w bardzo cienkie plasterki, aby równomiernie się upiekły.
- Przed podaniem odstaw na 10 minut, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Jeśli wolisz wersję hybrydową, możesz dodać odrobinę sera
Szybka różnica:
- Zapiekane ziemniaki → kremowy biały sos, zazwyczaj bez sera
- Zapiekane ziemniaki → bogatsze, z serem i złocistą skórką
