Dla osób z alergiami lub problemami ze wzrokiem:
Wbrew powszechnemu przekonaniu, alergie pokarmowe nie ograniczają się do orzechów czy owoców morza. Kapusta, zwłaszcza fermentowana (jak kapusta kiszona), może wywoływać reakcje podobne do kataru siennego: kichanie, swędzenie oczu i katar.
Objawy te są spowodowane naturalną obecnością histaminy w tym warzywie – cząsteczki, która może wywoływać nadreaktywność układu odpornościowego u osób podatnych na alergie.
Więcej informacji na następnej stronie
Zdrowie nerek w przypadku niewydolności nerek
Kwas szczawiowy zawarty w kapuście może krystalizować z niektórymi minerałami, co może powodować powstawanie kamieni nerkowych u osób podatnych na tę chorobę. Zalecane dla pacjentów z chorobami nerek:
– Wybierz dłuższy czas gotowania.
– Unikaj spożywania bulionu.
– Łącz kapustę z produktami bogatymi w wapń, aby częściowo zneutralizować kwas szczawiowy.
