Świeże goździki powinny:
Stare goździki są zazwyczaj suche, blade i mają słaby zapach, jeśli mają głęboko brązowy kolor,
są lekko oleiste w dotyku,
wydzielają silny zapach po naciśnięciu i
toną w wodzie lub pozostają w pozycji pionowej .
Dlaczego herbata goździkowa jest tak popularna:
Herbata goździkowa jest popularna, ponieważ:
Rozgrzewająca i kojąca,
łatwa w przygotowaniu,
bardzo aromatyczna,
można ją doprawić przyprawami i mlekiem,
odpowiednia zarówno na poranek, jak i na wieczór,
szczególnie pyszna w chłodne dni
. Herbatę można przygotować jako lekki napar ziołowy lub jako bogatą chai z mlekiem i czarną herbatą.
Czas przygotowania
: 5 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas parzenia: 5 minut
Całkowity czas: 20 minut
Wydajność: 2 filiżanki herbaty
Podstawowy przepis na herbatę goździkową
Składniki :
2 filiżanki wody
5 całych goździków
1 do 2 łyżeczek miodu, cukru lub jaggery (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie goździków
Lekko zmiażdż całe goździki grzbietem łyżki, wałkiem do ciasta lub moździerzem. Nie miel ich na proszek. Lekkie zmiażdżenie goździków powoli uwolni olejki eteryczne, gdy herbata będzie się gotować.
Krok 2: Podgrzej wodę.
Wlej 2 szklanki wody do małego rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu. Podgrzewaj wodę powoli; nie doprowadzaj jej od razu do wrzenia.
Powolne podgrzewanie pozwala na lepsze rozwinięcie aromatu goździków.
Krok 3: Dodaj goździki.
Gdy woda będzie gorąca, ale jeszcze nie wrząca, dodaj zmiażdżone goździki.
Delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że goździki równomiernie rozłożyły się w wodzie.
Krok 4: Gotuj powoli.
Doprowadź wodę do wrzenia i natychmiast zmniejsz ogień.
Gotuj herbatę na wolnym ogniu przez 5–10 minut.
Parzenie przez 5 minut daje lżejszą i łagodniejszą herbatę.
Parzenie przez 10 minut zapewnia mocniejszy i bardziej intensywny smak. Unikaj intensywnego gotowania, ponieważ może to prowadzić do goryczki.
Krok 5: Pozostaw do zaparzenia pod przykryciem.
Wyłącz kuchenkę i przykryj garnek pokrywką.
Parz herbatę przez 3 do 5 minut. To zatrzyma olejki eteryczne i naturalnie wzmocni aromat.
Krok 6: Odcedź herbatę.
Umieść na filiżance drobne sitko i ostrożnie przelej herbatę.
Aby uzyskać klarowną i łagodną herbatę, usuń wszystkie kawałki goździków
Reszta na następnej stronie
