4. Utwórz klastry
Wyłóż blachę do pieczenia lub duży talerz papierem pergaminowym.
Za pomocą łyżki lub małej łyżki do ciastek nakładaj porcje mieszanki na pergamin.
Nie martw się, że nie będą idealnie jednolite. Ich rustykalny, masywny wygląd jest częścią ich uroku.
Włóż tackę do lodówki i zajmij się przygotowywaniem czekolady.
5. Rozpuść czekoladę
Umieść kawałki czekolady w naczyniu nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej.
Podgrzewaj w odstępach 15–20 sekund , dokładnie mieszając po każdym podgrzaniu, aż czekolada będzie gładka.
Jeśli czekolada wydaje się gęsta, dodaj łyżkę oleju kokosowego lub tłuszczu roślinnego.
Unikaj przegrzewania czekolady, gdyż może stać się gęsta i ziarnista.
6. Pokryj klastry
Polej lub polej roztopioną czekoladą każdy precel z masłem orzechowym.
Możesz całkowicie je pokryć, aby uzyskać bogatą polewę czekoladową, lub pozostawić część mieszanki masła orzechowego i precla widoczną.
Aby uzyskać wyjątkowo ładny efekt, posyp wierzch posiekanymi orzeszkami ziemnymi, pokruszonymi preclami lub odrobiną płatków soli morskiej, gdy czekolada jest jeszcze miękka.
7. Schłodź, aż stężeje
Schłodź klastry w lodówce przez około 30 minut , lub do momentu, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
Po uformowaniu są gotowe do spożycia.
Wskazówki dotyczące najlepszych kęp precli
Nie krusz precli zbyt drobno
Duże i małe kawałki tworzą najlepszą konsystencję. Jeśli precle staną się pudrowe, stracisz satysfakcjonującą chrupkość.
Użyj kremowego masła orzechowego
Konwencjonalne masło orzechowe o kremowej konsystencji zazwyczaj zapewnia najbardziej jednolitą konsystencję.
Naturalne masło orzechowe też może się sprawdzić, ale wydzielony olej może sprawić, że mieszanka będzie bardziej miękka i trudniejsza do formowania.
Rozpuść czekoladę powoli
Czekolada może się zaskakująco łatwo przypalić. Krótkie przerwy w podgrzewaniu w kuchence mikrofalowej i częste mieszanie są znacznie bezpieczniejsze niż ciągłe podgrzewanie.
Nie pomijaj etapu chłodzenia
Schłodzenie pomaga stwardnieć klastrom i zapobiega ich rozpływaniu się po dodaniu czekolady.
Łatwe wariacje
Czekoladowe kawałki precla z masłem orzechowym
Zamiast formować większe skupiska, przygotuj mniejsze porcje na jeden kęs. Idealnie nadają się na przyjęcia i desery.
Grona precelków z gorzkiej czekolady
Użyj kawałków gorzkiej czekolady, aby uzyskać mniej słodki, bogatszy smak, który doskonale komponuje się z masłem orzechowym.
Wersja z białą czekoladą
Biała czekolada tworzy słodszą konsystencję i piękny kontrast z ciemniejszymi preclami.
Dodaj orzeszki ziemne
Aby uzyskać jeszcze większą chrupkość, dodaj do mieszanki precli i masła orzechowego posiekane prażone orzeszki ziemne.
Uczyń je świątecznymi
Na Boże Narodzenie, Walentynki, urodziny lub inne uroczystości dodaj kolorowe posypki zanim czekolada zastygnie.
Słodko-słone
Odrobina płatków soli morskiej na wierzchu stworzy wyjątkowo pyszny kontrast ze słodką czekoladą i masłem orzechowym.
Jak je przechowywać
Gdy czekolada całkowicie stężeje, przełóż klastry do szczelnego pojemnika.
Jeśli w Twojej kuchni jest ciepło, możesz je przechowywać w lodówce, ale sprawdzą się również w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym
Aby zapobiec sklejaniu się warstw, umieść między nimi pergamin lub papier woskowy.
Czy można zamrozić grona precli z masłem orzechowym?
Tak. Te smakołyki można zamrozić.
Ułóż gotowe klastry w pojemniku nadającym się do mrożenia, oddzielając warstwy papierem pergaminowym.
Kiedy będziesz gotowy je zjeść, rozmroź je w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
Zamrażanie jest szczególnie wygodne, jeśli przygotowujesz smakołyki przed świętami lub spotkaniami towarzyskimi.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć chrupiącego masła orzechowego?
Zdecydowanie. Chrupiące masło orzechowe dodaje jeszcze więcej tekstury i sprawdza się szczególnie dobrze, jeśli uwielbiasz orzeszki ziemne.
Czy mogę użyć paluszków precelkowych zamiast mini precli?
Tak. Połam patyczki na mniejsze kawałki, zanim wymieszasz je z masłem orzechowym.
Dlaczego moja czekolada nie chce stężeć?
Czekolada może potrzebować więcej czasu, aby stwardnieć w ciepłym otoczeniu. Schłodzenie klastrów zazwyczaj rozwiązuje ten problem.
Czy mogę użyć masła migdałowego?
Tak, choć smak i konsystencja będą inne. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz stosunkowo gęste masło migdałowe.
Jak długo te smakołyki są dobre?
Jeśli przechowuje się je prawidłowo w szczelnym pojemniku, można je zachować przez kilka dni, a często i dłużej, jeśli przechowuje się je w lodówce.
Prosty przysmak, który każdy kocha
Te kępy precli z masłem orzechowym i sosem bez pieczenia są dowodem na to, że nie potrzebujesz skomplikowanego przepisu, aby przygotować coś pysznego.
Chrupiące precle, kremowe masło orzechowe i gładka czekolada łączą się w jednym, nieodpartym słodko-słonym kęsie. Nie ma wałkowania ciasta, czekania na nagrzanie piekarnika i prawie żadnego sprzątania.
Przygotuj je na przyjęcie, zapakuj w pudełko prezentowe lub przechowuj w lodówce, aby móc sięgnąć po nie, gdy tylko zapragniesz szybkiego, domowego deseru.
Wystarczy jeden kęs, aby zrozumieć, dlaczego masło orzechowe, czekolada i precle to tak idealne połączenie.
