Sloppy Joe, známé také jako „sendviče s volným masem“ nebo „barbecues“, mají bohatou historii hluboce zakořeněnou v americké kuchyni. Kořeny tohoto oblíbeného pokrmu sahají až do počátku 20. století, přičemž různé regiony si nárokují různé varianty receptu.
Jedna populární teorie naznačuje, že sendvič Sloppy Joe vznikl v Sioux City v Iowě, kde kuchař jménem Joe vytvořil sypký masový sendvič podávaný na housce.
V průběhu let se Sloppy Joes vyvinul v běžné jídlo, které se objevuje na školních obědových lístcích, specialitách restaurací a rodinných večeřích po celých Spojených státech. I když základní ingredience zůstávají stejné – mleté maso ochucené pikantní rajčatovou omáčkou – recept prošel nesčetnými úpravami, aby vyhovoval různým chutím a stravovacím preferencím.
SLOŽENÍ:
1 lžíce másla
1 lžička olivového oleje
450 g mletého hovězího masa
1/3 zelené papriky, mleté
1/2 velké žluté cibule, mleté
3 stroužky česneku, mleté
1 lžíce rajského protlaku
2/3 hrnku kečupu
1/3 hrnku
vody
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička žluté hořčice
3/4 lžičky chilli prášku
1/2 lžičky worcesterské omáčky
1/2 lžičky košer soli
1/4 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
1/4 lžičky černého pepře
špetka pálivé omáčky (volitelně)
Pro kompletní postup vaření přejděte na další stránku nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku.
Průzkum ingrediencí
Srdcem tohoto receptu na Sloppy Joes je jednoduchá, ale chutná kombinace ingrediencí. Mleté hovězí maso slouží jako hlavní bílkovina a dodává jídlu bohatost a hloubku chuti. Přidání mleté zelené papriky, žluté cibule a česneku dodává pokrmu aromatickou sladkost a komplexnost.
Omáčka, harmonická směs kečupu, vody, hnědého cukru, hořčice a koření, umocňuje pikantní profil dokonalou rovnováhou pikantnosti, sladkosti a pálivosti. Worcestrová omáčka dodává hloubku a umami tóny, zatímco chilli prášek, vločky červené papriky a pálivá omáčka přispívají jemnou pálivostí, kterou si můžete přizpůsobit individuálním preferencím.
Tipy
