Czasami nie masz ochoty na skomplikowane ciasta, ale na coś pocieszającego i rozgrzewającego, gotowego w mgnieniu oka, co zjednoczy wszystkich wokół stołu. To ciasto jogurtowo-rodzynkowe jest właśnie takie: to prawdziwy „cud”, gdy niespodziewanie zjawią się goście lub gdy rodzina po prostu ma ochotę na słodką przekąskę do popołudniowej kawy.
Jego sekret tkwi w prostocie i harmonii faktur. Jogurt gwarantuje miękkie i soczyste ciasto, rodzynki ukryte w każdym kęsie dodają odrobinę zaskoczenia, a pikantny dżem i śnieżnobiały kokos podkreślają całość.
Uwaga: nazwa nie jest przesadna! Zanim aromat wypełni kuchnię i w
końcu go wyjmiesz, cała rodzina rzuci się do jedzenia. Nie trzeba czekać, aż całkowicie ostygnie; jest jeszcze lepszy na ciepło!
Czas przygotowania: 15 procent Czas pieczenia: 35 do 40 procent Kształt: okrągła forma do ciasta o średnicy 24 cm (lub mniejsza blacha do pieczenia)
Składniki
Składniki mokre:
2 łyżki wody
, 100 g mleka
, 8 g wanilii (1 saszetka),
100 g jogurtu naturalnego,
100 ml wody
, 80 ml sody,
1 szczypta soli
Składniki suche:
180 g mąki pszennej
12 g proszku do pieczenia (1 saszetka)
50 g rodzynek
Do dekoracji:
Dżem
do wyboru (brzoskwiniowy, truskawkowy lub malinowy)
wiórki kokosowe (lub mąka kokosowa) do posypania
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Temperatura pokojowa wynosi 180°C (350°F). Natłuść i wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jasna i kremowa. Dodaj jogurt, mleko i olej, a następnie lekko dopraw solą i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
2. Montaż
Efekt jest prosty: dodaj go do mieszanki w kilku etapach i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
3. Pieczenie:
Wlej ciasto do
formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 35–40 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone wykałaczką: jeśli jest sucha, ciasto jest upieczone.
4. Dekoracja
Pozostaw ciasto w formie na około 10 minut, a następnie wyjmij je.
Po ostygnięciu posmaruj wierzch obficie dżemem. Na koniec posyp wiórkami kokosowymi, aby stworzyć piękną, nieskazitelnie białą koronę.
Gotowy na małą przyjemność?
Jogurt zachowa kremowość przez kilka dni (jeśli uda Ci się go zjeść następnego dnia!). Połączenie pikantnego dżemu i słodkiego kokosa zachwyci wszystkich Twoich gości.
Smacznego!
