Kurkuma znana jest ze swoich silnych właściwości przeciwzapalnych, ale samo posypanie nią potraw nie wystarczy, aby w pełni skorzystać z jej działania. Wiele osób, pomimo regularnego spożywania, nie odczuwa poprawy w bólu zapalnym. Dlaczego? Po prostu dlatego, że kurkuma jest bardzo słabo wchłaniana przez organizm.
Aby zoptymalizować jej skuteczność, opracowano specjalną metodę: zasadę 9-5-1 . Metoda ta opiera się na łączeniu kurkumy z pieprzem i imbirem w precyzyjnych proporcjach, co sprzyja lepszemu wchłanianiu i silniejszemu działaniu przeciwzapalnemu. Oto, jak zastosować tę zasadę i skutecznie włączyć kurkumę do codziennej
rutyny.
Zrozumienie zasady 9-5-1
Głównym problemem związanym z kurkumą jest jej niska biodostępność . Innymi słowy, spożywana sama, jest słabo wchłaniana przez jelita i przechodzi bezpośrednio do stolca, nie wywołując pożądanego efektu. Aby rozwiązać ten problem, niezbędne są trzy elementy:
Pieprz , którego zawartość piperyny znacznie zwiększa wchłanianie kurkumy, zapobiegając jej szybkiemu wydalaniu przez wątrobę
Imbir , który działa w synergii z kurkumą, wzmacniając jej działanie przeciwzapalne i poprawiając wchłanianie
Lipidy , ponieważ kurkuminoidy (aktywne składniki kurkumy) rozpuszczają się w tłuszczach i do prawidłowego wchłonięcia wymagają źródła tłuszczu.
Do przygotowania tej mieszanki należy wykorzystać świeżo suszone i drobno zmielone rośliny , dostępne w sklepach zielarskich:
9 części kurkumy
5 części imbiru
1 część czarnego lub szarego pieprzu (najlepiej drobno zmielonego, aby lepiej się rozprowadzał)
„Porcja” może wynosić łyżkę stołową, szklankę, 100 gramów… w zależności od ilości, którą chcesz przygotować. Dokładnie wymieszaj te składniki w szczelnym pojemniku, aż do równomiernego rozprowadzenia. Ta mieszanka będzie stanowić bazę dla wszystkich Twoich przepisów.
Środki ostrożności dotyczące stosowania
Aby zaobserwować rzeczywisty efekt przeciwzapalny, zaleca się spożywanie&
nbsp; 5–10 gramów dziennie , podzielonych na 4–5 dawek . Jednak ta mieszanka nie jest odpowiednia dla każdego.
Działanie rozrzedzające krew : może wchodzić w interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi i zwiększać ryzyko krwawienia. Dlatego nie zaleca się jego stosowania przed zabiegami chirurgicznymi.
Nadwrażliwość układu pokarmowego : W przypadku zapalenia układu pokarmowego, hemoroidów lub infekcji jelitowych, najlepiej wyeliminować pieprz i ograniczyć imbir , ponieważ mogą one nasilać objawy.
Odniesienia
Sharma RA, McLelland HR, Hill KA i wsp. Badanie farmakodynamiczne i farmakokinetyczne doustnego
ekstraktu z kurkumy u pacjentów z rakiem jelita grubego. Clin C.an=cer Res. 2001;7:1894-900.
Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Wpływ piperyny na farmakokinetykę kurkuminy u zwierząt i ochotników. Planta Med. 1998 maj;64(4):353-6.
Life Extension Foundation, artykuł na temat mocy kurkumy w połączeniu z imbirem.
Kesarwani K, Gupta R. Substancje poprawiające biodostępność pochodzenia ziołowego: przegląd. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 2013;3(4):253-266. doi:10.1016/
S2221-1691(13)60060-X.
Pagala, Popuri, Najnowsze osiągnięcia w zakresie dostarczania, biodostępności, wchłaniania i metabolizmu kurkuminy: złoty pigment ze złotej przyprawy , International Journal of Innovative Research and Studies, maj 2013.Uporczywe plamy : Kurkuma to silny barwnik. Ostrożnie obchodź się z nią, aby uniknąć poplamienia ubrań i powierzchni kuchennych.
9 części kurkumy
5 części imbiru
1 część czarnego lub szarego pieprzu (najlepiej drobno zmielonego, aby lepiej się rozprowadzał)
„Porcja” może wynosić łyżkę stołową, szklankę, 100 gramów… w zależności od ilości, którą chcesz przygotować. Dokładnie wymieszaj
te składniki w szczelnym pojemniku, aż do równomiernego rozprowadzenia. Ta mieszanka będzie stanowić bazę dla wszystkich Twoich przepisów.
Środki ostrożności dotyczące stosowania
Aby zaobserwować rzeczywisty efekt przeciwzapalny, zaleca się spożywanie 5–10 gramów dziennie , podzielonych na 4–5 dawek . Jednak ta mieszanka nie jest odpowiednia dla każdego.
Działanie rozrzedzające krew : może wchodzić w interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi i zwiększać ryzyko krwawienia. Dlatego nie zaleca się jego stosowania przed zabiegami chirurgicznymi.
Nadwrażliwość układu pokarmowego : W przypadku zapalenia układu pokarmowego, hemoroidów lub infekcji jelitowych,
najlepiej wyeliminować pieprz i ograniczyć imbir , ponieważ mogą one nasilać objawy.
