Ten 50-letni przepis bije na głowę każde współczesne ciasto

Składniki:

• 200 g daktyli (wydrylowanych i posiekanych)

• 100 ml gorącej wody

• 100 g zmielonych płatków owsianych lub mąki orkiszowej

• 100 g orzechów włoskich (posiekanych)

• 2 jajka (lub 2 jajka lniane: 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody)

• 50 ml syropu klonowego lub miodu

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1 szczypta soli

• 50 ml oleju kokosowego lub oliwy z oliwek

  Na wierzch:

  • 100 g jogurtu greckiego lub kokosowego

  • 1 łyżka syropu klonowego

  • 1 garść orzechów włoskich do posypania

  Przygotowanie:

  1. Zalej daktyle gorącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie drobno zmiksuj.

  2. Roztrzep jajka, syrop klonowy, wanilię i olej kokosowy.

  3. Dodaj płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, sól, orzechy włoskie oraz puree z daktyli, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

  4. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 30–35 minut.

  5. Ostudź, posmaruj jogurtem, polej odrobiną syropu klonowego i udekoruj orzechami włoskimi.