Każdy zna tę sytuację: w lodówce leży kilka jajek, ale nikt nie pamięta dokładnie, kiedy zostały kupione. Termin przydatności do spożycia mógł już minąć lub jest nieczytelny – i od razu pojawia się pytanie: czy mogę jeszcze użyć tego jajka, czy lepiej je wyrzucić? Produkty mleczne i jajka
W końcu jajka należą do tych produktów, z którymi niechętnie się eksperymentuje. Z drugiej strony szkoda byłoby wyrzucać dobre jajko tylko z powodu daty.
Na szczęście istnieją proste sposoby, które pomogą ocenić świeżość jajka.Pozwala to lepiej ocenić świeżość jajek.
Jedną z takich
Reszta na następnej stronie
metod jest dobrze znany test wodny. Jest jednak pewien kluczowy punkt tego testu, który często jest źle rozumiany.
Ponieważ: Jajko pływające w wodzie nie psuje się automatycznie.
Dlaczego tak jest i który test jest ostatecznie najbardziej wiarygodny, można dowiedzieć się tutaj.
Dlaczego jajko w ogóle się zmienia?
Dowiedz się więcej
Jajka
Kup
Dieta niskowęglowodanowa
Świeże jajko początkowo wygląda tak samo na zewnątrz jak starsze. Jednak w środku dzieje się coś interesującego.
Skorupka jajka
ma drobne pory. PodczasPodczas przechowywania wilgoć i gazy mogą stopniowo ulatniać się z jajka. Jednocześnie powiększa się
Reszta na następnej stronie
komora powietrzna w jego wnętrzu.
To właśnie ten proces wyjaśnia zasadę działania słynnego testu ze szklanką wody.
Im większa staje się komora powietrzna, tym silniejsza jest siła wyporu działająca na jajko w wodzie. Dlatego też pozycja jajka w szklance może wskazywać na jego wiek.
Ale tylko na wiek.
Na tej podstawie nie da się jednak z całą pewnością stwierdzić, czy jajko jest rzeczywiście zepsute.
Metoda 1: Test wodny
Do przeprowadzenia tego testu potrzebna jest jedynie odpowiednio wysoka szklanka lub miska.zimną wodą.
Ostrożnie umieść surowe jajko w wodzie i obserwuj,
Reszta na następnej stronie
co się stanie.
Jajko leży płasko na dnie:
Zazwyczaj świadczy to o tym, że jajko jest stosunkowo świeże. Komora powietrzna jest jeszcze mała, a jajko ma niewielką wyporność.
Jajko ustawia się na dnie coraz bardziej pionowo:
Jajko jest starsze. Jego komora powietrzna się powiększyła. Nie oznacza to jednak automatycznie, że jajko
jest zepsute.
Jajko wypływa na powierzchnię lub unosi się w wodzie:
Komora powietrzna jest teraz znacznie większa. Jajko jest odpowiednio starsze i przed użyciem należy je ugotować….należy szczególnie starannie zweryfikować sposób użycia.
To właśnie tutaj często dochodzi do
Reszta na następnej stronie
nieporozumień.
Jestem internetowym kłamcą:
„Jeśli jajko pływa, to znaczy, że jest zepsute”.
Sprawa nie jest jednak taka prosta.
Test wodny pokazuje przede wszystkim, jak duża stała się komora powietrzna. Jest to zatem praktyczny sposób na sprawdzenie świeżości, ale nie
daje pewności co do zepsucia jajka.
Jeśli starsze jajko zachowuje się w teście wodnym nietypowo, najważniejszy sprawdzian następuje dopiero później.
Metoda 2: Rozbijanie jajek pojedynczo
Ta prosta kuchenna sztuczka może zaoszczędzić nam sporo kłopotów.
Jeśli masz wątpliwości co do jajka, nigdy nie wbijaj go bezpośrednio…do ciasta, na patelnię lub do
