Składniki:
1 szklanka (około 200 g) białego lub brązowego ryżu
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki lub półplasterki
1 korzeń pietruszki, pokrojony w drobną kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki masła lub oleju roślinnego
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2-3 łyżki posiekanego świeżego koperku lub natki pietruszki
Przygotowanie:
- Przygotuj warzywa:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewki pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki, a korzeń pietruszki w drobną kostkę.
- Podsmaż bazę:
W dużym
-
- garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 1-2 minuty na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż kolejne 3-4 minuty.
-
- Dodaj bulion:
Wlej bulion do garnka, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, żeby zupa gotowała się spokojnie.
- Ugotuj ryż:
Wsyp ryż, wymieszaj i gotuj 15-20 minut, aż ziarna będą miękkie. Mieszaj co kilka minut, aby ryż nie przywarł do dna.
- Dopraw zupę:
Dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej trochę gorącego bulionu lub wody i zagotuj krótko.
- Podaj z
- koperkiem:
Rozlej gorącą zupę do misek i posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki tuż przed podaniem.
