Przepis ze starego zeszytu! Pyszna zupa z kluseczkami – dokładnie taka, jaką robiła babcia…

Składniki:

2 udka z kurczaka

2 litry wody

20 g łodyg selera naciowego

Mieszanka ziaren pieprzu

1 cebula

Olej słonecznikowy

1 marchewka

2 ząbki czosnku

2 ziemniaki

Sól

Czarny pieprz

2 liście laurowe

1 jajko

80 g mąki pszennej

Umieść udka z kurczaka w garnku, dodaj mieszankę ziaren pieprzu, łodygi selera oraz wodę, a następnie doprowadź do wrzenia.

Na patelni z olejem zeszklij drobno posiekaną cebulę; dodaj grubo startą marchewkę i smaż przez 2–3 minuty, a następnie

dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i krótko podsmaż.

Przecedź wywar i odłóż ugotowane udka na bok. Do wywaru dodaj podsmażoną marchewkę z cebulą oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki; gotuj na wolnym ogniu przez około 15–20 minut.

Oddziel mięso od ugotowanych udek. Podziel je na mniejsze kawałki i włóż z powrotem do zupy; dopraw solą i mielonym czarnym

pieprzem, dodaj liście laurowe i gotuj dalej.

Wymieszaj jajko z solą i mąką pszenną, aby uzyskać luźne ciasto, a następnie wrzucaj do zupy małe kluseczki. Gotuj, aż kluseczki wypłyną na

Leave a Reply Cancel reply