Jest coś naprawdę wyjątkowego w garnku domowej zupy gulaszowej powoli gotującej się na kuchence. Aromat papryki, cebuli, czosnku i miękkiego mięsa wypełnia kuchnię – od razu wiadomo, że czeka nas sycący, rozgrzewający posiłek. ZamówZupy
Przepis dostałam od cioci z Węgier i od tamtej pory przygotowuję tę zupę wielokrotnie. Jest bogata w smaku i łatwa do modyfikacji, jeśli rodzina lubi nieco ostrzejsze potrawy.
Mój mały sekret to gotowanie jednego ziemniaka tak długo, aż całkowicie się rozpadnie w zupie. Dzięki temu naturalnie się ona zagęszcza i zyskuje wspaniałą, treściwą konsystencję ZamówZupy
bez konieczności używania mąki.
Składniki
Zobacz więcej
Odkryj Pierogi
Wybierz Garnki
Kup garnki
2 cebule
1 czubata łyżka smalcu
600 g wieprzowiny lub wołowiny pokrojonej w kostkę ZamówWołowinę
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka wędzonej papryki
Zobacz więcej
Zamów Owoce
Kup przyprawy
Gry rodzinne
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka ZamówOwoce
1 zielona papryka
1 marchewka
1 duży pomidor lub 2–3 mniejsze
2–3 ziemniaki
2 liście laurowe
Sól
Świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka majeranku Kupgarnki
1 łyżeczka nasion
kminku
100 ml czerwonego wina
1,5 litra gorącego bulionu lub wody
1 ostra papryczka chili (opcjonalnie, dla większej ostrości) ZamówOwoce
Przygotowanie węgierskiej zupy gulaszowej
Pokrój mięso w kostkę wielkości kęsa. ZamówMięso
Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej smalec w dużym garnku i podsmaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Dodaj mięso i dobrze je obsmaż ze wszystkich stron.
Drobno posiekaj czosnek i dodaj go do garnka. Podsmażaj krótko razem z mięsem i cebulą. WybierzGarnki
Wlej czerwone wino i zagotuj przez chwilę, aby alkohol odparował.
Dodaj słodką i wędzoną paprykę, a następnie dobrze wymieszaj.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz startą lub drobno posiekaną marchewkę. Pokrój czerwoną i zieloną paprykę w kostkę i dodaj je do garnka. WybierzGarnki
Pokrój pomidora i dodaj go do garnka wraz z liśćmi laurowymi.
Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem. Jeśli wolisz bardziej pikantną zupę gulaszową, możesz dodać również papryczkę chili. ZamówZupy
Wlej gorący bulion lub wodę i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz
