Jedno podstawowe ciasto, cztery różne świąteczne ciasteczka! ❤️ Z prostego, maślanego kruchego ciasta możesz stworzyć cztery warianty: owocowe ciasteczka z dżemem, czekoladowe, chrupiące ciasteczka migdałowe i świąteczne ciasteczka pistacjowe. Idealne, jeśli chcesz wyczarować piękny, kolorowy talerz ciasteczek przy minimalnym wysiłku.
Wydajność: ok. 55–65 ciasteczek
Przygotowanie: ok. 35 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 8–11 minut na blachę
Składniki
Do ciasta podstawowego:
500 g mąki pszennej (typ 405)
300 g zimnego masła
160 g cukru
2 jajka (rozmiar M)
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta soli
Dla typu 1 – ciasteczka z dżemem:
80 g dżemu malinowego lub porzeczkowego
2 łyżki cukru pudru
Dla typu 2 – ciasteczka czekoladowe:
100 g gorzkiej czekolady
30 g białej czekolady do dekoracji
Odmiana 3 – ciasteczka migdałowe:
70 g płatków migdałowych
60 g gorzkiej lub białej czekolady
Odmiana 4 – ciasteczka pistacjowe:
100 g białej czekolady
50 g posiekanych pistacji
przygotowanie
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
Do przygotowania ciasta podstawowego wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj zimne masło w kawałkach i jajka, a następnie szybko zagnieć wszystko na gładkie kruche ciasto.
Podziel ciasto na cztery równe części , spłaszcz je i schłódź przez około 30 minut .
Ciasteczka z dżemem: Rozwałkuj pierwsze ciasto na grubość około 3 mm i wytnij ciasteczka okrągłe lub w kształcie kwiatków. Wytnij małą gwiazdkę lub serduszko w środku połowy z nich. Piecz około 8–10 minut. Pozostaw do ostygnięcia, posmaruj dżemem dolne połówki i złóż je razem. Na koniec posyp cukrem pudrem.
Ciasteczka czekoladowe: Wytnij okrągłe ciasteczka z drugiej porcji ciasta i piecz przez 8–10 minut.
Po ostygnięciu zanurz je częściowo lub całkowicie w roztopionej gorzkiej czekoladzie. Udekoruj odrobiną białej czekolady.
Ciasteczka migdałowe: Od trzeciegoUformuj małe, okrągłe ciasteczka. Lekko je spłaszcz i posyp płatkami migdałów. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 9–11 minut. Po ostygnięciu zanurz brzegi w gorzkiej lub białej czekoladzie, jeśli chcesz.
Ciasteczka pistacjowe: Z pozostałego ciasta uformuj lub wytnij małe kółka, gwiazdki lub kwiatki. Piecz około 8–10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, polej roztopioną białą czekoladą i posyp obficie posiekanymi pistacjami.
Pozostaw czekoladę do całkowitego stwardnienia, a następnie ułóż wszystkie cztery rodzaje
czekolady na dużym talerzu.
Wskazówka: Ciasteczka w puszce zachowają świeżość przez około 2 tygodnie .Najlepiej przechowywać ciasteczka z dżemem oddzielnie od ciasteczek szczególnie chrupiących.
