do zupy Zacznij od podgrzewania odrobiny oleju lub kawałka masła w dużym rondle lub garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i posiekaną seler, a następnie smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i przezroczyste. To tworzy aromatyczną bazę dla zupy.
Następnie dodaj 225 g grzybów do garnka. Podsmażaj grzyby przez kolejne 5 minut, pozwalając im uwolnić wilgoć i przybrać złotobrązowy kolor. Dodaj 1 łyżeczkę świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku) i 3 posiekane ząbki czosnku. Gotuj jeszcze minutę, aż
czosnek zacznie pachnieć, ale uważaj, żeby go nie przypalić.
Doprowadź zupę
do wrzenia. Wlej 4 szklanki bulionu drobiowego i 1 szklankę bitej śmietany. Wymieszaj i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Pozwól mu gotować przez około 5 minut, pozwalając smakom się ze sobą połączyć. Śmietana nadaje zupie bogaty charakter, podczas gdy bulion z kurczakają zachowujelekki i aromatyczny.
Dodaj kurczaka i szpinak
Wymieszaj w 2 szklankach posiekanego grillowanego kurczaka i 2 szklankach świeżego lub mrożonego szpinaku. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut lub aż kurczak się całkowicie nagrzeje, a
szpinak zmięknie. Grillowany kurczak to wygodne źródło białka, a szpinak dodaje daniu świeżości i składników odżywczych.
Przyprawić i podać
Zupę przypraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem według smaku. Dodaj 1–2 łyżki soku z cytryny, dostosuj do smaku, aby rozjaśnić smak i zrównoważyć kremowość. Sok z cytryny przebija uczucie sytości
Zobacz mniej
3 ząbki czosnku, posiekane
, 4 szklanki bulionu drobiazgowego/bulionu
, 1 szklanka bitej śmietany
2 szklanki grillowanego kurczaka, posiekanego (lub dowolnego gotowanego kurczaka)
2 szklanki szpinaku (świeżego lub mrożonego, bez potrzeby rozmrażania)
Sól i pieprz, do smaku
1-2 łyżki
soku z cytryny (na smak)
1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę (lub zamień na czerwoną cebulę lub szalotkę)
225 g grzybów (zalecane są kasztanowce/portabellini, ale każda odmiana się sprawdzi)
1 łyżeczka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
