Szukasz szybkiego, pysznego i z pewnością zachwycającego ciasta? To ciasto, które przygotujesz w 15 minut, to rodzinny skarb – prosto z sekretnej kolekcji przepisów mojej babci. Lekkie, puszyste, wypełnione kremem waniliowym i chrupiącymi migdałami, jest gotowe w kilka sekund i smakuje jak arcydzieło cukiernictwa. Książka z przepisami na ciasta
Idealne dla niespodziewanych gości, na deser na ostatnią chwilę lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego i sycącego.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Gotowe w zaledwie 15 minut
Proste, codzienne składniki
Wilgotne ciasto z kremowym nadzieniem
Chrupiąca polewa migdałowa
SkładnikiNa ciasto:
1 jajko
50 gramów cukru
10 gramów cukru waniliowego
15 gramów mąki kukurydzianej
250 ml mleka
Mieszanka do ciasta:
2 jajka,
100 gramów cukru,
szczypta soli,
100 ml mleka
50 ml oleju roślinnego,
170 gramów mąki pszennej
, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
50 gramów posiekanych migdałów
Do nadzienia i polewy:
50 gramów płatków migdałowych,
cukier puder do posypania
Jak przygotować słynne ciasto w 15 minut
Więcej informacji
Poradnik robienia
ciast Ciasta
Pieczenie deserów
Krok 1: Przygotuj krem cukierniczy
W rondlu ubić 1 jajko, 50 g cukru, 10 g cukru waniliowego i 15 g mąki kukurydzianej, aż do uzyskania gładkiej masy.
Stopniowo dodawaj 250 ml mleka, ciągle mieszając. Jajka ekologiczne z dostawą do domu.
Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się gładką pastą.
Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj ciasto
W dużej misce ubij 2 jajka, 100 g cukru i szczyptę soli, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodać 100 ml mleka i 50 ml oleju roślinnego i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przesiej 170 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Wmieszaj 50 g zmielonych migdałów.
Czytaj więcej
Cukier waniliowy
Zestaw łyżek miarowych
Cukier
Krok 3: Upiecz ciasto
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Nasmaruj formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Wlej połowę ciasta do formy i równomiernie rozprowadź. Sposób przygotowania ciasta
Nałóż schłodzony krem na ciasto i ostrożnie go rozsmaruj.
Wylej resztę ciasta na warstwę kremu.
Równomiernie posyp wierzch 50 g płatków migdałowych.
Krok 4: Pieczenie i wykańczanie
Piecz przez 25–30 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w spód ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, a następnie przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.
Sugestie podania
Podawaj na ciepło, aby uzyskać pyszny przysmak, lub na zimno, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
Doskonale smakuje z kawą, herbatą lub szklanką zimnego mleka.
Aby nadać potrawie intensywniejszy smak, możesz dodać świeże jagody lub odrobinę miodu.
Wariacje
ciąg dalszy na następnej stronie.
Aby nadać ciastu czekoladowy akcent, dodaj do niego 2 łyżki kakao i posmaruj kremem czekoladowym. Migdały możesz zastąpić orzechami laskowymi lub włoskimi, jeśli chcesz uzyskać inny, orzechowy smak. Przepisy kulinarne
Aby uzyskać owocową wersję, rozsmaruj cienką warstwę dżemu lub świeżych jagód między ciastem i warstwą kremu.
Aby uzyskać lżejszą wersję, użyj mleka migdałowego zamiast zwykłego mleka i zastąp cukier naturalnym słodzikiem, takim jak miód lub syrop klonowy.
Więcej informacji
o ciasteczkach
cukrowych w puszkach
Można również przygotować wersję bezglutenową, zastępując mąkę mieszanką mąk bezglutenowych. Smak można wzmocnić, dodając do ciasta łyżeczkę cynamonu lub kardamonu, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.
Jeśli masz mało czasu, zrezygnuj z domowego budyniu i użyj gotowego budyniu lub mieszanki budyniowej.
Aby uzyskać bogatszą konsystencję, przed nałożeniem warstw wmieszaj bitą śmietanę do kremu. Jeśli nie przepadasz za migdałami, możesz dodać wiórki kokosowe lub szczyptę cukru cynamonowego, aby uzyskać pyszną alternatywę. Możesz
Porady
Krem makaronowy powinien być gładki i bez grudek, jeśli będziesz go stale mieszać podczas gotowania. Zdejmij go z ognia, gdy tylko zgęstnieje. Jeśli krem stanie się zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną mleka.
Więcej informacji
Nabiał i jaja
Desery
Wypieki
Aby uzyskać wyjątkowo puszyste ciasto, ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, aż podwoi swoją objętość, zanim dodasz pozostałe mokre składniki. Desery
Użyj lekkiej metalowej formy, aby ciasto upiekło się równomiernie. Unikaj nadmiernego mieszania ciasta po dodaniu mąki. Jeśli migdały zaczną zbyt szybko brązowieć, luźno przykryj ciasto folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem, aby warstwy się zetnęły.
Jeśli nie masz cukru waniliowego, możesz zastąpić go łyżeczką ekstraktu waniliowego do ciasta.
Aby uzyskać intensywniejszy smak migdałów, dodaj do ciasta ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego. Aby zaoszczędzić czas, przygotuj krem cukierniczy z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce do momentu użycia.
Więcej informacji
Dania
Śniadania
Ciasta
Przewodnik po przechowywaniu
Resztki ciasta przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni. W upalne lub wilgotne dni przechowuj w lodówce, aby lukier zachował świeżość. Desery
Aby zapobiec wysychaniu ciasta, przed zamknięciem pudełka połóż na przekrojonych krawędziach kawałek papieru do pieczenia.
Aby przechowywać dłużej, owiń poszczególne kawałki folią spożywczą i zamroź na okres do jednego miesiąca. Rozmroź ciasto w lodówce przez noc lub w temperaturze pokojowej przez kilka godzin przed podaniem.
Należy pamiętać, że krem migdałowy może stracić swą chrupkość po zamrożeniu, dlatego w razie potrzeby można go odświeżyć, szybko podprażając w piekarniku.
Aby zachować konsystencję ciasta, należy unikać przechowywania w bezpośrednim świetle słonecznym lub w pobliżu źródeł ciepła. Jeśli cukier puder się rozpuści, przed podaniem posyp ciasto świeżą warstwą cukru. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zjedz ciasto w ciągu 24 godzin od upieczenia, kiedy warstwy są najmocniejsze. Desery
– Podsumowanie
To 15-minutowe ciasto dowodzi, że przygotowanie wspaniałych deserów nie musi zajmować godzin w kuchni. Z kremowym środkiem, miękkim miąższem i orzechowym kremem, to szybki przepis, który w niczym nie przypomina zwykłego deseru.
Spróbuj – i nie zdziw się, jeśli stanie się Twoim nowym ulubionym deserem!
