To czekoladowo-kokosowe ciasto bez pieczenia składa się z aromatycznego, kokosowego spodu i delikatnej warstwy czekoladowej. Mieszanka kokosowa składa się z wiórków kokosowych, mleka kokosowego, syropu klonowego i wanilii, wciśnięta do formy i schłodzona. Roztopiona gorzka czekolada zmieszana z olejem kokosowym jest następnie wylewana na spód i ponownie schładzana do momentu, aż stwardnieje. Po stężeniu ciasto można pokroić i udekorować wiórkami kokosowymi lub orzechami. To szybki, pyszny i łatwy deser na każdą okazję!
1.
Ciasto czekoladowo-kokosowe bez pieczenia.
Cudownie kremowe i czekoladowe ciasto o egzotycznym smaku kokosa – bez pieczenia! Idealne na upalne dni lub gdy masz ochotę na szybką, a zarazem luksusową przekąskę.
Składniki (na keksówkę, około 8 porcji)
Na bazę kokosową:
2 szklanki (około 200 g) niesłodzonego wiórka kokosowego
1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego (najlepiej kremowego i pełnotłustego)
1/4 szklanki (60 ml) syropu klonowego lub miodu (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Na warstwę czekoladową:
1 1/2 szklanki (około 250 g) gorzkiej czekolady (przynajmniej 70% kakao, drobno posiekanej lub czekoladowych chipsów)
2 łyżki (30 g) oleju kokosowego
Do dekoracji (opcjonalnie):
Garść wiórków kokosowych lub chipsów kokosowych
Szczypta grubej soli morskiej dla subtelnej słodko-słonej nuty
Drobno posiekane orzechy (np. migdały lub laskowe)
Odrobina
