Te krakersy z nasion to jeden z moich ulubionych przepisów na przekąski. Często je robię, gdy mam ochotę na coś chrupiącego, a jednocześnie zdrowego i sycącego.
Są całkowicie bezmączne, bez drożdży i nabiału, a dzięki połączeniu nasion chia, lnu, słonecznika i dyni są bogate w błonnik, białko roślinne i zdrowe tłuszcze.
Uważam je za idealne dla osób stosujących zbilansowaną dietę o niskim indeksie glikemicznym: nasiona zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, minerały i błonnik rozpuszczalny, które pomagają stabilizować poziom we krwi i przedłużają uczucie sytości. W przeciwieństwie do krakersów dostępnych w sprzedaży, nie zawierają one rafinowanej mąki ani dodanego cukru: tylko naturalne, pełnowartościowe składniki.
Są doskonałe jako przekąska między posiłkami, ale także jako zamiennik pieczywa, np. w towarzystwie hummusu, świeżych serów lub grillowanych warzyw.
Bezmączne krakersy z nasion: chrupiące, sycące i bogate w zdrowe tłuszcze
Krakersy z nasion
około 45 minut
Czas całkowity
10 minut
Czas przygotowania
2 porcje
Porcje
Składniki
8
1
szklanka nasion chia
1
szklanka siemienia lnianego
1
szklanka nasion słonecznika
1
szklanka pestek dyni
1
szklanka wody
sól do smaku
czarny pieprz (opcjonalnie)
2 łyżki
oliwy z oliwek extra virgin
Sposób przygotowania
Resetuj kroki
✓
01
Wsyp wszystkie nasiona do dużej miski,
dodaj sól, pieprz i oliwę z oliwek extra virgin.
✓
02
Dodaj wodę
i dobrze wymieszaj: po kilku minutach chia i siemię lniane zaczną wchłaniać płyn, tworząc gęstą, galaretowatą mieszaninę.
✓
03
Odstaw na 15 minut,
aby nasiona się połączyły, a spód stał się twardy.
✓
04
Rozłóż mieszankę
równomiernie na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym, używając szpatułki. Im cieńsza warstwa, tym bardziej chrupiące będą krakersy.
✓
05
Posmaruj powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (390°F) przez około 20 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
✓
06
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia: stwardnieją i staną się idealnie chrupiące.
✓
07
Pokrój je na prostokąty lub kwadraty nożem o gładkim ostrzu.
Przechowywanie i wskazówki
Przechowuj je idealnie przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku lub szczelnie zamkniętym woreczku spożywczym. Aby zachować ich chrupkość na dłużej, przed podaniem można je ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C na 5 minut.
Idealnie pasują również do zup, sałatek i kremów z roślin strączkowych: są lekkie, pożywne i naturalnie bezglutenowe.
Często zadawane pytania
Jak zrobić nasienne?
Aby przygotować krakersy nasienne, połącz nasiona chia, siemienia lnianego, słonecznika i dyni z wodą, solą, pieprzem i oliwą z oliwek extra virgin. Pozostaw je na 15 minut, a następnie rozłóż mieszankę na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez około 20 minut.
Jakie są zalety nasiennych?
Kraksy nasienne są bogate w błonnik, białko roślinne i zdrowe tłuszcze. Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, minerały i błonnik rozpuszczalny, które pomagają stabilizować poziom we krwi i przedłużają uczucie sytości. Nie zawierają rafinowanej mąki ani dodatku cukru.
Jak przechowywać krakersy nasienne?
Kraksy nasienne idealnie zachowują świeżość przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w szczelnie zamkniętej torebce. Aby zachować ich chrupkość na dłużej, możesz włożyć je ponownie do piekarnika nagrzanego do 100°C na 5 minut przed podaniem.
