Dżem z ostrej papryki to przysmak, który zachwyca zmysły, harmonijnie łącząc słodkie i pikantne nuty. Nie tylko dodaje on potrawom oryginalności, ale stanowi również doskonały dodatek do wykwintnych serów czy dań wegańskich. Dzięki swojej syropowatej konsystencji i niepowtarzalnemu smakowi, dżem ten jest pozycją obowiązkową – idealną na chłodniejsze dni oraz jako kulinarny upominek. Do przygotowania tego pysznego dżemu potrzebne będą następujące składniki:
400 g papryki typu Kapia lub słodkiej papryki (np. odmiany gogoșari)
600 g czerwonej ostrej papryki
1 kg cukru
1 litr octu
Przygotowanie
Oto proste kroki, które pozwolą uzyskać idealny dżem:
Umyj i osusz papryki, a następnie usuń błonki i nasiona, krojąc miąższ w drobne paski.
Warto założyć rękawiczki, aby uniknąć pieczenia skóry spowodowanego kontaktem z ostrą papryką.
W odpowiednim garnku gotuj cukier z octem przez około 30 minut lub do momentu powstania syropu.
Dodaj paski papryki i gotuj dalej, aż mieszanka zgęstnieje i nabierze konsystencji dobrze związanego dżemu.
Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij wyparzonymi nakrętkami. Owiń słoiki ciepłymi kocami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu przechowuj je w spiżarni. Wyjątkowe doznania kulinarne
